Segítség! hogyan kell helyesen számolni a kalóriákat?

Hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében

Nem követem Szerzőim Ugyanakkor sok tény mond ellent ennek a több mint éves elméletnek, így ideje lenne a felülvizsgálatának. Sokan, akik fogyni szeretnének, elkezdik számolgatni a kalóriákat. Hogy mennyi kalóriát vittek be a szervezetükbe, és mennyit adtak le a mozgással, ez pedig viszonylag könnyű, mert a kalóriaértékek ott vannak az élelmiszereken, még az éttermek egy része is kiírja, emellett ott vannak a fitneszalkalmazások a telefonunkon is.

Ugyanakkor a legtöbb tanulmány szerint több mint a 80 százaléka azoknak, akik veszítettek a súlyukból, hosszútávon vissza is hízzák azt.

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében duzzanat fájdalom ízület

Legtöbben arra jutnak, hogy ez azért van, mert túl lusták voltak, ők a hibásak. Na ezen a véleményen kellene valószínűleg változtatni, legalábbis erről írt nemrégiben az magazinban Peter Wilson.

Az elmúlt másfél évben annyi változott, hogy 48 éves lettem, a magasságom, a nemem maradt, ami volt. Életmódot váltottam.

Szerinte nem a kalória, mint tudományos mérőszám a vitatott, hanem az, hogy azt hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében számolják ki, ugyanis az ételek kalóriatartalma nincs annyira kőbe vésve, mint amennyire egyértelműen leolvashatjuk az élelmiszerek csomagolásáról, hisz: ugyanannyi kalóriával rendelkező két eltérő étel teljesen máshogy emésztődhet meg, minden ember emésztése egyéni, ahogy az is fontos, mikor esszük az adott ételt.

A kalóriák elleni háború, a kalóriaszámolás kevéssé segít kontrollálni a súlyunkat és egészséges étrendet tartani. Bár egyszerű rendszer, de erre alapozni az étrendünket, fogyókúránkat nem igazán érdemes és nem is hasznos. Hogyan jutottunk idáig? Évszázadokon keresztül az elfogyasztott ételek mértéke volt a döntő.

  1. A diéta alapjai, avagy hogyan fest egy diétás étrend?
  2. Kalóriaszámlálás: Hogyan számoljunk kalóriákat a fogyás érdekében
  3. Hogyan kell számolni szénhidrátot fogyni - Hogyan számoljam ki a szénhidrátot? - foldesjozsietterme.hu

A XVI. Aztán jött Antoine Lavoisier, a modern kémia atyja, aki egyebek mellett felfedezte a hidrogén, a szén és a szilícium mellett az oxigént. Rájött, hogy ahhoz, hogy egy gyertya égjen, kell lennie egy anyagnak a levegőben, ez nevezte el oxigénnek. Azt gondolta, hogy ez az elv érvényesül az ételeknél, hogy a testet úgy táplálja, mint egy lassan égő tűz.

Sample Logo

Létrehozott egy kalorimétert, amiben elfért egy tengerimalac, megmérte hogy utóbbi mennyi hőt bocsát ki, hogy így becsülje meg, mennyi energiát termel. Ebben már nem tudott kiteljesedni Lavoisier, mert jött a francia forradalom és kivégezték. Viszont a kalorimétere sokakat inspirált, többen bomba kalorimétereket készítettek, amiben ételeket égettek el, hogy így mérjék meg a hőt és így a potenciális energiát, amit kiadtak.

Fotó: iStockphoto A kalória a latin calor szóból ered, ami hőt jelent. Először a gőzgépek hatékonyságának mértékegysége volt — egy kalória az az energiakívánalom, ami 1 kilogramm vizet egy fokkal felmelegít. A kifejezést az as években kezdték el ételeknél is használni német tudósok. A nézetet pedig, hogy meg lehet mérni, mennyi energiát tartalmaznak az ételek, és azt is, hogy a test mennyi energiát fordít az izommozgásokra, a szervek ellátására, végül az amerikai Wilbur Atwater kezdte el terjeszteni.

Az étel a szervezetnek olyan, mint a tüzelőanyag a tűznek — írta egy cikkében. Ő határozta meg a makrotápanyagokat, azokat, amikből sokra van szüksége a szervezetnek: a proteint, a zsírt és a szénhidrátot. Kísérlettel számolta ki, hogy mennyi makrotápanyagra van szüksége az emberi testnek, ekkor viszont még nem azért, hogy fogyassza őket, pont fordítva, hisz ebben a korszakban még jóval nagyobb gond volt az éhezés.

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében miért fájnak a csípő csontok

Vagyis főként melaszos sütit, árpapelyhet és csirke zúzát. Az ételeket elégették egy bomba kaloriméterben is, hogy megmérjék az energiáját. A kamrák fala vízzel volt töltve, annak hőmérséklet-változásából számolták ki Atwaterék, hogy a hallgatók teste mennyi energiát generált.

A kész élelmiszerek kalóriatartalma. Hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyáshoz

Sőt, összegyűjtötték a tanulók ürülékét is, majd azt is elégették, hogy az is kiderüljön, mennyi energia maradt felhasználatlanul az emésztés után. Atwater arra jutott, hogy egy gramm szénhidrátban négy kalória van, ugyanennyi van egy gramm proteinben is, egy gramm zsírban pedig 8,9 kalória ezt később kilencre kerekítette.

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében hip synovitis hogyan kell kezelni

Atwater kalkulációja mind a mai napig az elfogadott formája a kalória számolásának. Atwaternek abban igaza volt, hogy az ételből energia lesz, ugyanakkor azzal például már nem számolt, hogy a hüvelykujj tünetei és kezelése az étkezés is energiába kerül, és hogy különböző ételeknél ez az energiaszükséglet nem egyenlő. Hatására azonban elterjed az a nézet a XX. A as évekre aztán egyre több ember küzdött túlsúllyal, egyre többek akartak a súlyukból leadni.

Ekkor kezdődött meg a harc a zsír ellen, ami könnyű célpont volt, hiszen azt egyszerű volt mindenkinek elfogadnia, hogy az elfogyasztott zsír tehet a testzsírról is, másrészt pedig azért, mert Atwater adatai azt sugallják, hogy a fehérjéhez vagy a szénhidráthoz képest több mint kétszeres a kalóriatartalma.

Ráadásul a cukorlobbi is munkába állt. Pedig valójában a cukor miatt jön létre a testzsír, hisz ha túl sok cukor van a véráramlatban, akkor az inzulin azt egyenesen a zsírszövetekbe raktározza el.

A Harvard Egyetem tanulmányának pedig hatalmas hatása volt a világban, az Egyesült Államok és több másik ország hivatalos ajánlata is alacsony zsír- és koleszterintartalmú étrendet javasolt.

  • Kislábujj zsibbadás
  • A kalóriák számolgatásával csak az elhízást segíthetjük | hu

Ráadásul a zsír helyett cukor, keményítő és só került az ételekbe. Az USA ajánlata ben hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében el, ami azért fontos dátum, mert ezután nőtt csak igazán a túlsúlyosak aránya — a WHO Egészségügyi Világszervezet adatai szerint és között megháromszorozódott az elhízottak száma, a felnőttek majdnem 40 százaléka túlsúlyos a világon.

  • Legújabb gyógyszerek az ízületi fájdalmakhoz
  • Fogyás kalóriaszámlálás nélkül: Működik kalóriaszámlálás nélkül? - foldesjozsietterme.hu

Ez ellen pedig mindenhol a kalóriaszámolással akartak harcolni, hogy ne fogyasszanak el az emberek több kalóriát, mint amennyit felhasználnak. Fotó: iStockphoto Mi is a baj a kalória számolgatásával?

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében nyaki gerinc tünetei kezelésének nemcrovertebralis artrózisa

A probléma már ott kezdődik, hogy a csomagoláson feltüntetett értékek nem teljesen valósak, átlagosan 8 százalékkal elmérik, de egyes feldolgozott fagyasztott élelmiszereknél 70 százalékos különbséget is mértek a feltüntetett és a reális kalóriatartalom között. Az például csak ban derült ki, hogy több mint száz évvel ezelőtt 20 százalékkal elmérték a mandula kalóriatartalmát is. A másik gond, hogy az étel elégetése egy laboratóriumban gyorsabban megy végbe, mint a szervezetben, ahol ez egy sokkal lassabb folyamat.

Átlagosan egy napot vesz igénybe, míg a tányértól a vécécsészéig eljut egy étel. Ugyanakkor egyes esetekben elég lehet 8 óra, míg más esetben akár 80 óra is kell, ez személyfüggő. Illetve lehet, hogy a proteinnek és a szénhidrátnak azonos az energiatartalma, hisz azonos idő alatt ég el egy sütőben, a szervezet máshogy dolgozza őket fel. Nincs a tudománynak vagy az orvoslásnak másik olyan területe, ami ennyire híján lenne a tanulmányoknak.

Tudunk szintetikus DNS-t készíteni, állatokat klónozni, de arról még mindig nagyon keveset tudunk, amik minket életben tartanak — mondta a londoni Kings College professzora, Tim Spector. Mer az elhízás valójában nemcsak a kalóriákon múlik, hanem a saját genetikánktól, a beleinkben megtalálható trillió baktériumtól vagy éppen a kialvatlanságunktól is.

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében a térdízület helyreállítása artrózissal

A kalóriák összeadása csak az ételek mennyiségével törődik, a milyenségével nem. A szervezet fő üzemanyaga a szénhidrát, de a szénhidrátok között is komoly különbség van. A legegyszerűbb szénhidrátok például nagyon gyorsan eljutnak a hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében, ami egy hirtelen löketet ad energiából: egy doboz szénsavas üdítő cukrát a test gyorsan feldolgozza, egy perc alatt úgy 30 kalóriát, míg egy bonyolultabb szénhidrátnál, mint ami a krumpliban vagy a rizsben van, percenként csak két kalóriát.

\

Ez már csak azért is jelentős, mert az üdítő elfogyasztása után hirtelen egy csomó inzulint szabadít fel a szervezet, hogy a véráramlatból a sejtekbe raktározza a cukrot. Ha viszont túl sok cukor érkezik — és a máj sem tud többet elraktározni —, akkor zsírként hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében el.

hogyan kell számolni a kalóriákat a fogyás érdekében a vállízület fáj mint enyhíti a fájdalmat

Így lesz a leggyorsabban többlet zsír a szervezetünkben, ráadásul, ha az inzulin végzett a feladatával, a véráramlatunkban csökken a cukorszint és hamar újra éhesek leszünk. A cukorfogyasztásunk pedig jóval magasabb az elődeinknél, akik évente szinte csak akkor jutottak cukrokhoz, amikor a gyümölcsök beértek. Manapság szinte minden nap kap a szervezetünk ezekből az egyszerű cukrokból, körülbelül hússzor több cukrot fogyasztunk, mint Atwater idejében az emberek.

A komplexebb szénhidrátok — mivel lassabban bontja le a szervezet —, nem is lökik meg olyan mértékben a vércukorszintet, így lehet, hogy egy gyümölcslében kevesebb a kalória, mint egy teljes kiőrlésű kenyérben, de utóbbitól nem kap a szervezet akkora cukorlöketet, és tovább is tart tőle a jóllakottságunk. A protein, ami főleg a húsokban, tejtermékekben található meg, a csont, a bőr, a haj és más testszövetek fő építőköve, szénhidráthiány esetén viszont a szervezetünk üzemanyaga is lehet.

Ugyanakkor lassabban bontja le a szervezet, így még kisebb az esélye, hogy zsírrá alakuljon. A zsírt pedig még ennél is lassabban bontja a szervezetünk zsírsavvá. Nemcsak a tápanyagok különbözősége miatt nem érdemes kalóriákat számolni, egyre több tanulmány mutat rá, hogy ugyanattól az ételtől máshogy változik meg emberek vércukorszintje, vagy máshogy alakul zsírrá.

Kalória számolás

Mindez függ a térd súlyosbodása ízületi kezelés után génjeinktől, az életmódunktól és a bélrendszerünk baktériumainak egyedi keveredésétől.

Egy es tanulmány például arra jutott, hogy egy meghatározott génkészletet gyakrabban találtak meg elhízott, mint sovány embereknél, emiatt is lehet az, hogy egyesek nehezebben híznak meg. Egyes embereknek pedig 50 százalékkal hosszabbak lehet a belei, akik szintén hajlamosabbak lehetnek a hízásra, mert a rövidebb belűeké kevesebb kalóriát tud elnyelni, vagyis hatásosabban megy az el a szervezet fenntartására, és kevésbé növekszik a súlyuk.

Fotó: iStockphoto A testünk válasza is változik attól, hogy mikor ettünk. Ha a súlyunk csökken, a szervezetünk megpróbálja visszanyerni az elvesztett részt, ezért lelassítja az anyagcserénket, de még az izommozgásainkat is visszaszorítja. Az időrendünk is meghatározó lehet, ha nem alusszuk ki magunkat, a szervezetünk több zsírszövetet hozhat létre ezért például az sem feltétlen segít a súlycsökkentésben, ha hajnalban elmegyünk futni.

Ha valakit még mindig nem győzött meg, hogy felesleges a kalóriákat számolgatni: az, hogy mennyi energiát használ fel a szervezet egy ételből, attól is függ, hogy miként van előkészítve. Aprítva, vagy őrölve például több kalóriát nyerünk ki belőlük, mert már az emésztés előtt elkezdődött a sejtfalak szétroncsolása.